02 oktober 2010

Gastronomie op Eriksberg

Degenen die al eens wild (dat wil zeggen vlees van wilde dieren) hebben gekocht kunnen het beamen: het kost een godsvermogen, zeker als je een kilo tegelijk koopt.
Doch wonen in het bos heeft zo z'n vele, vele voordelen, niet in minst als het gaat om de dagelijkse gastronomie: omdat onze timmerman Kaj veel jaagt, kunnen we profiteren van welhaast verse aanvoer van vooral wildzwijnen-vlees. Onze diepvries ligt opnieuw helemaal vol, voor een habbekrats, ofwel 100 kr per kilo. Daar kan geen keurslager tegenop.